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日清“四拳功”智取美國快餐市場——伍略顧問談快消品行業

發布日期:2018-08-24 來源:

 

 

在我國方便面市場上,盡管品牌繁多,廣告不絕于耳,但令消費者真正動心的卻寥寥無幾,于是許多方便面生產企業感嘆到消費者的口味越來越挑剔了,真是眾口難調呀

可是,日本一家食品產銷企業集團——日清食品公司,卻不信這個邪,它堅持只要口味好,眾口也能調的獨特經營宗旨,從人們的口感差異性出發,不惜人力、物力、財力在食品的口味上下功夫,終于改變了美國人不吃湯面的飲食習慣,使日清公司的方便面成為美國人的首選快餐食品。

日本日清食品公司在準備將營銷觸角伸向美中食品市場的計劃制定之前,為了能夠確定海外擴張的最佳切入點,曾不惜高薪聘請美國食品行業的市場調查權威機構,對方便面的市場前景和發展趨勢進行全面細致的調查和預測。可是,美國食品行業的市場調查機構所得出的結論,卻令日清食品公司大失所望——“由于美國人沒有吃熱湯面的飲食習慣,而是喜好干吃面條,單喝熱湯,絕不會把面條和熱湯混在一起食用,由此可以斷定,湯面合一的方便面很難進入美國食品市場,更不會成為美國人一日三餐必不可少的快餐食品。日清食品公司并沒有盲目相信這一結論,而是抱著求人不如求己的自強自立的信念,派出自己的專家考查組前往美國進行實地調查。經過千辛萬苦的商場問卷和家庭訪問,專家考查組最后得出了與美國食品行業的市場調查機構截然相反的調查結論,即美國人的飲食習慣雖呈現出湯面分食,決不混用的特點,但是隨著世界各地不同種族移民的大量增加,這種飲食習慣在悄悄地發生著變化。再者,美國人在飲食中越來越注重口感和營養,只要在口味上和營養上投其所好,方便面有可能迅速占領美國食品市場,成為美國人的飲食新寵

日清食品公司基于自己的調查結論,從美國食品市場動態和消費者飲食需求出發,確定了系列組合拳的營銷策略,全力以赴地向美國食品市場大舉挺進。

 “第一拳”——他們針對美國人熱衷于減肥運動的生理需求和心理需求,巧妙地把自己生產的方便面定位于最佳減肥食品,在聲勢浩大的公關廣告宣傳中,渲染方便面高蛋白,低熱量,去脂肪,剔肥胖,價格廉,易食用等種種食療功效;針對美國人好面子、重儀表的特點,精心制作出每天一包方便面,輕輕松松把肥減瘦身最佳綠色天然食品,非方便面莫屬等具煽情色彩的廣告語,挑起美國人的購買欲望,獲得了四兩拔千斤的營銷奇效。

第二拳”——他們為了滿足美國人以叉子用餐的習慣,果敢地將適合筷子夾食的長面條加工成短面條,為美國人提供飲食之便;并從美國人愛吃硬面條的飲食習慣出發,一改方便面適合東方人口味的柔軟特性,精心加工出稍硬又有勁道的美式方便面,以便吃起來更有嚼頭。

 “第三拳”———由于美國人愛用杯不愛用碗,日清公司別出心裁地把方便面命名為杯面,并給它起了一個地地道道的美國式副名——“裝在杯子里的熱牛奶,期望方便面能像牛奶一樣,成為美國人難以割舍的快餐食品;他們根據美國人愛喝口味很重的濃湯的獨特口感,不僅在面條制作上精益求精,而且在湯味佐料上力調眾口,使方便面成為既能吃又能喝的二合一方便食品。

 第四拳”——他們從美國人食用方便面時總是把湯喝光而將面條剩下的偏好中,靈敏地捕捉到了方便面制作工藝求變求新的著力點,一改方便面面多湯少的的傳統制作工藝,研制生產了湯多面少的美式方便面,從而使杯面迅速成為美國消費者人見人愛的快餐湯

以此系列組合拳的營銷策略,日清食品公司果敢挑戰美國人的飲食習慣和就餐需求。它以投其所好為一切業務工作的出發點,不僅出奇制勝地突破了眾口難調的產銷瓶頸,而且輕而易舉地打入了美國快餐食品市場,開出了一片新天地。